白癜风饮食上要注意什么吗？答案是肯定的。近年来科学家发现，白癜风饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，白癜风饮食应该少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、辣椒等，杜绝烟酒。平时可多吃些胡萝卜、茄子等。多食新鲜、清淡的绿色蔬菜，多食猪肝、瘦肉、牛肉、黑色食物如黑芝麻、黑豆等。黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌 ，进而氧化成黑色素。而酪氨酸主要来源于食物，因此白癜风饮食可注意多吃以上食物。
成都白癜风医学研究院附属医院白癜风专家吴占琴教授说，白癜风饮食中这些食物可以适量多吃，如坚果（白果、核桃、花生、葵花子、栗子、莲子、南瓜子、松子、西瓜子、杏仁）、豆类和豆制品、黑芝麻、黑米、黑豆芽、动物肝脏等，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣、桑葚子、胡桃肉、核桃芝麻粉、桑葚胡桃粥、枸杞木耳汤、桂圆八宝粥、鸡蛋花生糊、黑豆花生粥等等，均可供患者选择食用。
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